El Dr. Jorge Alonso es autor de los libros Tratado de Fitofármacos y Nutracéuticos y Plantas Autóctonas de Argentina – Bases Científicas para Atención Primaria de la Salud, y director de los posgrados en Fitomedicina y Alimentos Funcionales y Nutracéuticos de la Facultad de Medicina de la Universidad de Buenos Aires. Director del posgrado de Medicina Indígena Americana (UBA).